超市布局设计杂谈
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超市布局设计杂谈

  • 产品概述

  卖场、 平面布局、规划、设计、策划,新店、老店,动线、品类,调整、优化,新开中小型超市便利店策划,

  经常接到有在营业中的超市卖场想要调整,一般我都会要求把原来的卖场平面布局图发过来看下,毕竟这是整个卖场的一个核心要素,从这张平面布局图上可以看得到很多的要素,比如有没有常规性的弊端,是所谓的销售死角,品类占比不尽合理,动线规划易引起顾客流失等现象。

  但是也会有一类的店面,从平面图上看不出太多的不合理来,或是说一张漂亮的布局设计图,但是老板就是不太满意,要求做调整。我想,这就要和老板进行具体的沟通了解了,了解他的经营理念,了解他的困惑所在,了解他今后在经营方面的一些具体的要求了,当然还要辅助了解超市周边的商业竞争情况,做一番市场调研,重新对店面有一个新的定位才好。

  超市布局设计图,对中小型的新开店面,是一个有利的工具,可以使得开店过程加快,提升筹备过程中的效率,但是这个模型放到真正的市场环境中去的时候,经过一段时间,消费者会对他有一个反馈,怎么去看待消费者的反馈呢?业绩是最直接的一个工具。大店的话,涉及的要素就多了!

  业绩提升,涉及到的因素很多,布局调整店面升级只是其中的一方面,并不是全部!切记!

  比如在大生鲜的背景下,经营好生鲜是挑战也是机会。但是面对很多中小传统的经营业者,生鲜又是一大难点,专业方面技术,人力资源,资金支持力度,员工待遇能否倾斜等很多实际的问题,所以在实际面对生鲜的时候,还是选尽可能的保守,最大可能的选择差异性小竞争压力大的包装品类去充斥卖场,导致在市场之间的竞争中很难做出自己的特色来。

  有时候,在大多数选择要不要做,该不该深入做足细分生鲜品类的时候,多下点功夫,啃下生鲜这根难啃的骨头,后面的经营可能会稍微轻松点,毕竟这是超市流量所在,人气所在,一时的放弃或者说退缩,可能会换来长久的没有市场底气!

  再就是,商超升级,装修是锦上添花,不是最主要的因素!在此不过分解读,避免引起以装修为主的从业者的攻击。

  过分求新求怪要不得!要从自身的市场环境出发,适度创新,制造亮点!而不是毫无根基的追求空中楼阁,四不像,也不伦不类!

  还有一点,商超升级,老板的理念更新,员工的理念更要更新,不要变成一场自上而下的宣导,而是要变成一场上下联动全员参与的运动,在场地获得新生的同时,人的积极性也极大提升的改革,这样整个卖场才会更具有生命力!

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